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日本美食——豆腐味增田乐——快乐的根源  

2010-10-10 18:30:54|  分类: 日本窗口(转) |  标签: |举报 |字号 订阅

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       这是一款日本风味的豆腐料理,是日本小吃中的“大明星”哦!比如魔芋的味噌田乐,还有米团子的味噌田乐等。 这个用味噌调配的酱,吃起来很象我们平时吃的甜面酱。

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这款极具小吃风格的美食,做起来也很小吃话。难度系数:???

1、吧豆腐用厨房纸巾严严实实地包着,把案板盖上,上面再压一个盛满水的饭盒或者类似的容器。压20分钟左右,把豆腐中的水份压出。
2、用一耐热容器,把调味酱中的材料混合,入微波炉转50秒左右加热。
3、把豆腐切成均匀的方块(根据喜欢的大小切吧,但不要太小),入烤箱烧5分钟,再刷上调味酱,再接着烧至表面上色就可以了。撒些炒香的黑芝麻,插上竹笺吃,就很有小吃的风格了。

青叶小叮咛——如果嫌麻烦的,也可把豆腐放在微波炉转一下,把水份转出。懒的时候可以用这个方法,不过这个方法效果不太好哦。若是实在太懒惰了,就买老豆腐,但记住买的豆腐要味道纯正,有豆香。微波炉和烤箱的时间请根据自家的情况调整。记住不要烤糊。没有赤味噌的话,用吃烤鸭的甜面酱代替也是不错的,味道蛮像的。

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